Para modificar a data de modificação de um arquivo
(Get-Item "path-to-file").LastWriteTime = Get-Date(Get-Item "path-to-file").LastWriteTime = [datetime]"2003-09-30T12:00:00"É ainda importante mudar a data de criação do arquivo, com
(Get-Item "teste.txt").CreationTime = [datetime]"2003-09-30T12:00:00"